COUP DE FOURCHETTE : RECETTE

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Les fêtes sont passées, maintenant place à une cuisine plus légère : La crusine !

Le concept consiste à consommer des aliments crus ou cuits à moins de 42 °C et bruts, c’est-à-dire non transformés. Cette nouvelle façon de se nourrir, sans casserole, sans cuisson, met à l’honneur les légumes, les fruits, les oléagineux et les graines germées sans colorants, arômes artificiels et exhausteurs de goût. Qui plus est, cette alimentation goûteuse est assez simple et rapide à préparer, joyeuse et colorée.

Véronique Dupont à Cenne-Monestiés, est adepte de cette alimentation vivante depuis 20 ans. Elle partage ses recettes, conseille sur son blog et aussi initie à cette cuisine « créative ».

Pour vous donnez un avant-goût, voici une recette facile, riche en couleurs et saveurs pour booster votre énergie en période de froid.

sushis 2

Il vous faut des :

Betteraves rouges ou blanches,

Topinambours tout crus,

Roquette, endive ou autres salades de couleurs

Des graines germées de trèfle rouge ou d’alfalfa

Puis vous emballez dans les feuilles de sushis, en intercalant si vous voulez des morceaux coupés de feuilles de riz.

Accompagner les sushis d’une sauce.

Il vous faut :

Des graines germées de trèfle rouge ou d’alfalfa

Graines de radis noirs germées,

citron,

gingembre,

ail,

vinaigre d’umébosis

Mixez le tout  dans votre Blender et régalez vous!

Pour plus d’informations sur les ateliers « crulinaires » de Véronique Dupond : https://www.crusine-veroniquedupont.com/

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