“Aux Herbes Nomades” a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e par Judith Wolfers, passionn\u00e9e par les plantes et la cuisine.
\nL\u2019aventure commence en 2014, dans les cuisines d\u2019un restaurant o\u00f9 germe l\u2019id\u00e9e de se tourner vers les plantes comestibles. Curieuse et d\u00e9termin\u00e9e, Judith part alors \u00e0 la d\u00e9couverte des fleurs sauvages et des herbes oubli\u00e9es.
\nEn 2017, elle obtient un dipl\u00f4me agricole, avant de se former \u00e0 la permaculture en 2020. Un an plus tard, sur une exploitation situ\u00e9e \u00e0 Belpech, elle se lance officiellement dans l\u2019agriculture, avec l\u2019envie de cultiver autrement.
\nForte de son exp\u00e9rience en restauration, Judith s\u2019inspire aujourd\u2019hui du c\u00e9l\u00e8bre principe d\u2019Hippocrate : \u00ab Que ton alimentation soit ta m\u00e9dication \u00bb.<\/p>\n
Elle propose :
\n– Des balades de reconnaissance des plantes sauvages comestibles et m\u00e9dicinales
\n– Des ateliers de cuisine autour des \u00ab sauvageonnes \u00bb<\/p>\n
Pour elle, la transmission est aussi essentielle que la culture. Avec bienveillance et passion, Judith partage ce que les plantes lui ont appris, leurs secrets, leurs saveurs, et leur pouvoir de gu\u00e9rison.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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