El pueblo de Laurac le Grand era durante la Edad Media la sede del principal señorío de los alrededores. El pueblo, adosado a uno de los puntos más altos de la Piège, aún conserva su estructura de antiguo «castrum» y ofrece unas espléndidas vistas panorámicas sobre la llanura del Lauragais.
La Puerta de Saliège
Se accede al pueblo de Laurac a través de una especie de puente y, a continuación, pasando por debajo de la Puerta de Saliège, último vestigio de las fortificaciones que rodeaban el pequeño pueblo, que data del siglo XIII. Estos vestigios recuerdan la importancia de la casa de los Laurac, cuyo nombre aparece ya en el siglo XI en el entorno de los condes de Toulouse y los vizcondes de Carcasona. Guillermo de Tudèle, en la «Canción de la Cruzada», así como Pierre des Vaux de Cernay en el siglo XIII, mencionarán a Aimeric de Montréal, heredero de Sicard de Laurac, como uno de los caballeros más ricos y nobles de la región de Toulouse.
El muro de Blanche
En el centro de la ciudad se levanta un muro, que la tradición local atribuye a una casa, que habría pertenecido a Blanche de Laurac. Blanche, viuda de Sicard de Laurac, señor del lugar, se convirtió al catarismo y detentó una casa de Perfectos. El trágico destino de sus cinco hijos, de los cuales, Aimeric fue ejecutado en la sede de Lavaur en 1211 con ochenta de sus caballeros por Simon de Montfort, contribuyó a hacer de ella uno de los personajes emblemáticos de las colinas cátaras.
El sendero histórico y ornitológico de Laurac le Grand
A la entrada de la ciudad, muy cerca del antiguo foso, está el punto de partida de un sendero de interpretación, que te sumergirá en la apasionante historia de la familia de Laurac y del catarismo, y que te conducirá a través de la naturaleza circundante. Tu paseo, situado en la plena zona Natura 2000, te hará descubrir una pequeña muestra de las veintiséis especies de aves protegidas.