Sur les hauteurs des collines ventées,
leurs lourdes silhouettes n’ont pas été emportées par le vent d’Autan… elles se dressent encore, fièrement, au milieu des replis mouvementés du terrain. Vous en trouverez de nombreux spécimens au Cœur des collines cathares. Certains se visitent, d’autres non… mais tous, ont une histoire à raconter. Une histoire de familles et d’ancêtres qui ont œuvré pour faire tourner les pales de ces géants de pierre.
A Pexiora
Le charmant petit bourg a compté jusqu’à huit moulins, dont le dernier fut élevé en 1836 par la famille Bénazet, grande tribu de meuniers locaux !
Dressés sur le point culminant du village, au Nord de l’Eglise et de la Commanderie, deux d’entre eux laissent voir leur tronc conique et leur toiture pointue depuis les différentes routes qui sillonnent le couloir Lauragais entre Castelnaudary et Carcassonne. Le plus ancien des deux, daté du XVIè siècle, bâti sur une remarquable cave voûtée qui se visite, accueille aujourd’hui un véritable musée d’outils de meunerie. Enfin le plus récent, du XIXè siècle, a conservé une grande partie de son mécanisme intérieur.
A Villasavary
En contrebas du village, le moulin de Roques, dit de la Glacière, a conservé son mécanisme intérieur ainsi que ses ailes. Ancienne propriété de la famille Pelouse-Roques, dernier meunier propriétaire du bâtiment, ce moulin du XVIIIè siècle s’est arrêté de tourner en 1947.
A Ribouisse
Créé en 1759, abandonné pendant près d’un demi-siècle, le moulin du Coustou a été restauré en 1995. Le mécanisme, fait entièrement de bois, est une véritable merveille.
PRATIQUE
A Villasavary
Pour visiter, contacter la mairie au +33 (0)4 68 11 93 95.
Sur place, à l’aide d’une application mobile, vous pouvez également visiter l’intérieur en flashant le QRCode ou en vous rendant sur Découvrir la visite virtuelle de Villasavary
A Pexiora
A visiter avec l’association des Amis des moulins de Pexiora, sur demande au
Tel : +33 (0)4 68 94 91 20 / +33 (0)6 80 21 29 89 / +33 (0)4 68 94 91 51.
A Ribouisse
Propriété privée. Ne se visite pas. Un panneau explicatif vous retrace la belle histoire de ce moulin à côté de l’entrée.