Les maraîchers Mathilde Bach et Jean-Christophe Oustric se sont établis à Plaigne, dans les belles collines de la Piège. Ces deux amoureux de la nature cultivent des fruits et des légumes de saison. Ils confectionnent également des confitures, des sirops, des jus…
Tous ces produits sont commercialisés en vente directe sur le domaine, ainsi que sur les marchés de Montréal de l’Aude (1er dimanche du mois jusqu’à octobre), Mirepoix (lundi matin) et Castanet-Tolosan (vendredi après-midi).
Leur philosophie : cultiver des fruits et légumes qui ont du goût dans le respect de la nature et de l’humain, tout en s’inscrivant dans une certaine innovation et créativité.
